Kan şekeri (glukoz), vücudun ana enerji kaynağıdır; özellikle pirinç, patates, ekmek, meyveler gibi karbonhidrat içeren besinlerden alınır. Kan şekeri seviyesinin normalın altında (hipoglisemi) ve normalin üstünde (hiperglisemi) olması pek çok sağlık sorununa neden olabilir. Örneğin diyabet hastalığı, glukoz seviyesinin çok yüksek olması nedeniyle gelişir. Ayrıca insülin kullanan hastalarda kan şekeri düşüklüğü de görülebilir. Diyabet tedavisinin amacı kandaki glukoz seviyesini normal aralıklarda tutmaktır.
Çok şiddetli durumlar dışında basit uygulamalarla bu sağlanabilir. Eğer diyabet hastasıysanız kan şekerinizi her gün birkaç kez kontrol etmeniz, ilaç kullanmanız ve özel bir diyet uygulamanız gerekebilir.